イチジクのコンポート [おいしいコト]
いつものご近所のスーパーでは、今年はイチジクに出逢わないなと言っていたところ家内が調達してきました。早速お湯を沸かしイチジクを投入、すかさず取り出し冷水に浸し包丁を使いながら皮むき。鍋にイチジクが浸る程度にお水・グラニュー糖で煮込む。沸騰してきたら弱火にしレモン１個分の絞り汁を入れ、ことこと２０分ほど煮る。この時、シロップ全体がきれいなピンク色になるのだが何度見ても忘れがたい色だ。出来具合を見て火を止め赤ワインを100ccほど入れ鍋ごと冷水で粗熱をとり、冷蔵庫でお休みしていただく。翌朝こいつでトーストを食べるのが今から楽しみなのだ。
いつも拙ブログまでお越し頂き有り難う御座います。
こちらも宜しく
あんこは主食！会員No.７
↑クリック
ご当地ソフト同好会
↑クリック
恥ずかしながらつまみ程度を、、、
あなたのエコ活動募集中！
小さなことからこつこつと
・歯磨きのすすぎはコップを使う
・外出にはバスや電車や自転車または歩く
歩くのが苦手、筋肉落ちたなぁ
・部屋の灯りはこまめにON・OFF
・冷暖房はなるべく使わない
扇風機に団扇が懐かしい、でも露出度高 くお客が来ても出れない、笑
昨年の冬は窓にプチプチシートを貼った が、効果は抜群でもみみっチック
・マイ箸マイカップを利用する
・水筒を持ちペットボトルの使用を削減
でも缶ビールは買ってしまう、、反省
・買い物には、マイバック持参
袋１枚に２円まけてくれる
・リサイクルでゴミを削減
イチジクこちらではそろそろ終わりです。
生でしか食べたことないけど。。。
作ってみるにはワインから調達しなきゃならんので、作らないだろうな><
by マコちん (2009-09-15 09:10)
手作りのコンポートでブレックファーストって優雅だわ～(´∀｀)
いちぢくは、パンやケーキに入ってるのしか食べたことないです。生で売られてるの見たことないかも。かぶりついてみたーい！
by りちこ (2009-09-15 13:30)
そらもう、ごっつ楽しみですわ。
by rabi (2009-09-15 23:59)
いちじくは生でかじってます。
煮ると奇麗な色が出るんですねー。
それほど難しくなさそう（な、感じ）なのでチャレンジしてみたいです〜。
by to-fukozo (2009-09-16 00:02)
トーストした食パン、おいしい紅茶、そしてこのいちじくのやつ、
素敵な男子と頂きたい朝食だわ～。
by あじごん (2009-09-16 17:25)
う〜ん美しい逸品ですな〜＾＾
今年は引っ越した事もあってイチジクの（安くて＾＾;）良いのには出会えなかったので一度しか買ってません＞＜
にょろがこいつを作るのも来年以降かな？！
by モモパパ (2009-09-20 12:34)
うちでは、たっぷりワインを入れて煮ます。
飲まないワイン瓶がいっぱいあったので・・・
by 袋田の住職 (2009-10-06 16:03)