残り物で・四川風ジャージャー讃岐うどん

１週間前の日曜日、お昼近い時刻になってお腹の虫が騒ぎ出す。そこでなんか無いかなと冷蔵庫開けてごそごそ。あるわけ無いよな、お野菜は茄子１個にトマト、冷凍にした長ネギ１本、いつのものだか不明の冷凍空豆、困ったときの冷凍讃岐うどん、それに合い挽きが半分残っていた。先日、麻婆茄子（油を全く使わなかったら美味しくなかった）を作ったので、肉味噌風にするかと思い作ってみた。イメージはジャージャー麺で。
結果はまあまあだったが「辛すぎた」。奥様には及第点をいただいたが。でもうどん好きには辛めの方がいいかもです。残り物メニューとはいっても胡瓜の千切りくらいは欲しかったな。

　　　　　豆板醤、甜麺醤、お醤油、お砂糖
　　　　　中華スープをお湯で溶かしたもの
　　　　　生姜、乾燥赤唐辛子
　　　　　老酒、ラー油、塩、胡椒
　　　　　水溶き片栗粉
　　
　　　　　ひき肉はよく炒めて、強火で一気に仕上げるといいかな。
　　　　　讃岐うどんは氷水でしめるべきだった、反省です。

コメント 9

自分だったら、素うどんにトマトまるかじりで終了〜です・・・。
ちょっと調味料を買いたしてみようかな。
by to-fukozo (2008-08-24 00:54) 

坦々うどんとも呼べそうですね＾＾
暑いので、辛いくらいがエエですね〜！
私ならトマトうどんかな（爆）
by モモパパ (2008-08-24 16:28) 

ヤバい、んまそ気！
お腹の鳴りが止まらない。
お風呂湧いてるのに～～～（涙）

そういえば、麻婆豆腐、まだ作ってもらってないなぁ（ﾎﾞｿ

by 従者 (2008-08-24 18:47) 

オラもｔｏ－ｆｕｋｏｚｏさんと同じ・・・
しかし、ヴォイスさんのお料理はどこで覚えたんすか？
いつも超本格的！！
by マコちん (2008-08-24 21:59) 

to-fukozoさま、
素うどんご支持いたします。確かに一人の時は釜揚げして生卵に生醤油です。

モモパパさま、
坦々、そうだった。ゴマがたくさん余っていたんだ。練るのがねちっと面倒。瓶詰め買ってこよう。

従者さま、
ﾎﾞｿ、、背中に電気が走りました。
イタリアン、、顔向けできない。
もうちょっとお待ち下さい。

マコちんさま、
どこで？
語るも聞くも涙無しでは済まされませんぞ。
「自給自足の田舎育ちでしたのでなんでも自分でできないと」
「学校出て口減らしの為、横浜中華街に奉公にだされた」
「ただの食いしん坊」
「妻の微笑む笑顔を見てみたい、たたそれだけ」
さっどれ？、複数回答可。空気読めよー、家内がこっそり見てるかも。
by ヴォイス (2008-08-25 12:46) 

辛くておいしそーだ☆
おうどんもジャージャーもスキ。
コレ、いいな、とってもおいしそー。
by きむたこ (2008-08-26 01:03) 

正解は
「妻の微笑む笑顔を見てみたい、たたそれだけ」
これですよね！！
空気読めてますかね～^_^;
by マコちん (2008-08-26 20:14) 

辛くてもいいです。微笑みます！
麻婆パーチーはいつ、どこでですか？？
従者姐んちですね？　φ(．．)　メモメモ。

空気読めない回答して、寝てる鬼を起こしそうなんで・・・(´艸｀)　貝です！
そ～～っと・・・・・・・・・　(ノ^∇^)ノ　　　　おじゃますますた！


by こぎん (2008-08-26 22:52) 

冷蔵庫と相談してお料理が出来るなんて、すごいです。
立派な主夫です♪
にょろも微笑みますので、お料理、作ってもらえますか(^o^)

by にょろ (2008-08-31 21:53)